CANTINA SIGNAE – Montefalco Rosso D.O.C. 2015

CANTINA SIGNAE – Montefalco Rosso D.O.C. 2015

10,00 IVA inclusa

SIGNAE Montefalco Rosso D.O.C. 2015 – Nel 2001 la famiglia Cesarini decide di realizzare il sogno di molti: abbandonare tutto per dedicarsi alla vita di campagna e al vino. Grazie all’esperienza maturata nel settore dell’energia progetta una delle cantine più tecnologicamente avanzate d’Europa e decidono di insediarla a Bastardo, paese natio: già nel 1312 il catasto urbano certifica la vocazione vitivinicola millenaria del territorio, lungo il “tracciato” (Signæ) della Antica Flaminia, dove – si narra – visse un oste che serviva un vino “dolce e profumato”. La cantina è circondata da 30 ettari di vigneto e da numerosi castelli medievali che disegnano uno scenario paesaggistico unico.

Per il Montefalco Rosso il 12% delle uve dei vigneti è accuratamente selezionato;la fermentazione avviene ad una temperatura controllata, preceduta da crio-macerazione pre-fermentativa nel rispetto della tradizione. Dopo la svinatura, il vino viene lasciato decantare in tini di acciaio. Svolge, poi, la fermentazione malolattica in legno, prima di affrontare il lungo affinamento.
Il colore è rosso rubino con rilessi violacei. Il naso è complesso: mora, visciola, ciliegia, pepe nero, vaniglia. Chiaramente identificabili il Sagrantino e l’affinamento in legno.
Palato equilibrato, sapidità, freschezza, tannino integrato e non aggressivo. Morbido, lungo e con finale piacevolmente dolce e rotondo.

Informazioni aggiuntive

Cantina

SIGNAE – ROSSOBASTARDO

Stile

Rosso

Annata

2011

Regione

Umbria

Paese

Italia

Vitigno principale

sangiovese

Vitigni secondari

cabernet sauvignon, merlot, Sagrantino

Affinamento

acciaio + tonneau di rovere francese

Colore

Rosso rubino con riflessi violacei

Grado alcolico

14%

Formato

0,75 l

Temperatura di servizio

16 – 18° C

Abbinamenti consigliati

, , , , ,

Potrebbero interessarti anche...

Carrello
There are no products in the cart!
Totale
0,00
0