CANTINA CHITARRA – Nero d’Avola D.O.P. Sicilia Vendemmia Tardiva

-25%

CANTINA CHITARRA – Nero d’Avola D.O.P. Sicilia Vendemmia Tardiva

9,00 IVA inclusa

CANTINA CHITARRA – Nero d’Avola D.O.P. Sicilia Vendemmia Tardiva – Cantina Chitarra nasce nel 1907 e prende il nome dalla contrada in cui si trova, nel cuore di una vallata ad alta intensità vitivinicola, crocevia di quattro comuni: Mazara del Vallo, Trapani, Salemi e Marsala. Nel 2012 l’azienda intraprende un percorso di evoluzione con l’ambizione di esaltare le peculiarità di un terroir unico. Dando spazio ai giovani, un team innamorato della Sicilia è entusiasta di raccontare, attraverso il vino, storie senza tempo tra fascino e tradizione.
Oggi Cantina Chitarra conta una superficie conferita di 600 ettari circa coltivati a vigneto. Il 75% con uve a bacca bianca e il 25% a bacca nera.

Ampio spazio hanno varietà autoctone come grillo, catarratto, inzolia, zibibbo, nero d’avola, frappato e nerello mascalese.

Le varietà alloctone scelte sono quelle che hanno dimostrato di ambientarsi al meglio nel clima tipicamente mediterraneo siciliano, in particolar modo: pinot grigio, chardonnay, sauvignon blanc, fiano, viognier, syrah, merlot, cabernet sauvignon e pinot nero.

Cantina Chitarra è molto sensibile alle tematiche ambientali e il suo impegno è profuso nel produrre vini che narrano la Sicilia, rispettandone l’ambiente e la natura.

Un Nero d’Avola straordinario: vendemmia ritardata al massimo per ottenere un appassimento in pianta: ‘late harvest’, pratica inusuale in una terra che di certo non lesina temperature altissime durante l’estate. Da vigneti selezionati nei comuni di Marsala, Trapani e Salemi, ad un’altitudine che varia dai 150 ai 400 m s.l.m.; orografia prevalentemente pianeggiante con suoli di medio impasto, con un buon contenuto di sostanza organica. Allevamento a contro spalliera con potatura Guyot; densità impianto 3500/4000 pianta per ettaro con rese di 60 q.li per ettaro.
All’appassimento in pianta segue una bella macerazione e successivamente la fermentazione con le bucce, 20 giorni a 26°C.  Lo stoccaggio e la maturazione avvengono in serbatoi in cemento.

Informazioni aggiuntive

Cantina

Cantina Chitarra

Stile

Rosso

Annata

2018

Paese

Italia

Regione

Sicilia

Vitigno principale

Nero d'Avola

Affinamento

Acciaio, Cemento

Colore

Rosso rubino intenso

Grado alcolico

14,5%

Formato

0,75 l

Temperatura di servizio

16 – 18° C

Abbinamenti consigliati

, , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Potrebbero interessarti anche...

Shopping cart
There are no products in the cart!
0