CANTINA CHITARRA – Grillo D.O.P. Sicilia Superiore

CANTINA CHITARRA – Grillo D.O.P. Sicilia Superiore

12,00€ 9,00€ IVA inclusa

CANTINA CHITARRA – Grillo D.O.P. Sicilia Superiore – Cantina Chitarra nasce nel 1907 e prende il nome dalla contrada in cui si trova, nel cuore di una vallata ad alta intensità vitivinicola, crocevia di quattro comuni: Mazara del Vallo, Trapani, Salemi e Marsala. Nel 2012 l’azienda intraprende un percorso di evoluzione con l’ambizione di esaltare le peculiarità di un terroir unico. Dando spazio ai giovani, un team innamorato della Sicilia è entusiasta di raccontare, attraverso il vino, storie senza tempo tra fascino e tradizione.
Oggi Cantina Chitarra conta una superficie conferita di 600 ettari circa coltivati a vigneto. Il 75% con uve a bacca bianca e il 25% a bacca nera.

Ampio spazio hanno varietà autoctone come grillo, catarratto, inzolia, zibibbo, nero d’avola, frappato e nerello mascalese.

Le varietà alloctone scelte sono quelle che hanno dimostrato di ambientarsi al meglio nel clima tipicamente mediterraneo siciliano, in particolar modo: pinot grigio, chardonnay, sauvignon blanc, fiano, viognier, syrah, merlot, cabernet sauvignon e pinot nero.

Cantina Chitarra è molto sensibile alle tematiche ambientali e il suo impegno è profuso nel produrre vini che narrano la Sicilia, rispettandone l’ambiente e la natura.

Il Grillo Superiore di Cantina Chitarra nasce in pochi, selezionati vigneti locati nei comuni di Marsala, Mazara del Vallo, Trapani e Salemi, siti ad un’altitudine che varia fra 20 e 150 m s.l.m, L’orografia è prettamente collinare con suoli di medio impasto tendenzialmente argillosi, con un buon contenuto di sostanza organica. Il sistema di allevamento prescelto è quello a contro spalliera con potatura Guyot; densità impianto 3500/4000 pianta per ettaro con rese di 80\100 q.li per ettaro. Una raccolta limitatissima per ettaro e leggermente ritardata rispetto al periodo canonico di vendemmia permette di ottenere un grillo di categoria superiore, che viene apprezzato a tutte le latitudini per il mix originalissimo di aromi tradizionalmente riconosciuti nel grillo e di note delicate e floreali. Intenso e sapido al palato, è un vino che non può lasciare indifferenti.